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Chi siamo

La tenuta di Lavacchio è stata rilevata dalla famiglia Lottero, scappata dal caos quotidiano della città per rifugiarsi in campagna, in un ambiente caldo e tranquillo nella campagna fiorentina del Chianti Rufina. La famiglia si avvale di un ottimo staff, efficiente ed attento, che lavora e sperimenta assieme ad essa, in modo cordiale e passionale, per ottenere i migliori servizi e la migliore cura del cliente all'interno dell'ambiente che li ospita.

Faye gestisce l’azienda ed è la figlia maggiore della famiglia; la potete trovare ovunque!
Dimitri, il marito di Faye, si occupa della produzione del vino e dell’olio. Solitamente lo trovate nelle vigne e nell’oliveto.
Alfredo il nostro Fattore, si occupa della risoluzione di tutti i nostri problemi mantenendo sempre al meglio ogni aspetto e settore dell'intera tenuta.
Erika e Gabriele in amministrazione, per verificare che tutto sia sempre in regola e che ognuno saldi il proprio conto.
Tatsu e Faye si occupano dei tour del vino e dell’olio. Vi guideranno nel magico mondo della produzione e degustazione di vino ed olio biologico.
Valentina e Marina sono addette alla Reception. Vi potranno aiutare nelle prenotazioni in genere ( musei, ristoranti, attività, tour ….), ed in ogni altra necessità.
Antonella prepara ogni mattina una ricca colazione per iniziare bene la giornata; torte, marmellate e confetture fatte in casa sono davvero gustose, cosi come alcune pietanze dei deliziosi pranzi bordo piscina!
Linda e Cristina sono le addette al bar, sempre disponibili a consigliarvi cose bere o mangiare bordo piscina.
Gemma, Cinzia, Dora ed Erika si occuperanno di pulire e riordinare le Vostre camere.
Giulia e Roberta curano la nostra bottega, dove potete trovare i prodotti della nostra fattoria e delle aziende limitrofe.
Salvatore è il nostro chef del Mulino a vento che prepara giornalmente tutti i piatti serviti al ristorante; vi farà scoprire gli antichi sapori toscani delle ricette utilizzando prodotti genuini locali e dell’orto biologico della Fattoria curato da Fabio. E’ bravissimo nel fare dolci, perciò lasciate un po’ di “spazio” ad una piccola delizia alla fine del pasto. E per chi non vuole perdersi proprio nulla e desidera imparare i segreti delle ricette toscane, i corsi di cucina sono sicuramente ciò che stavate cercando
Francesco il Re della Griglia del quale vi raccomandiamo la bistecca alla fiorentina.
Martina la nostra maitre, sempre pronta a guidarvi nell'avventura enogastronomica del giusto abbinamento cibo/vino.
Raffaele si occupa dei giardini e delle piscine, si assicura che l’esterno sia perfetto.
Luca è il cantiniere, cura i vini come fossero suoi figli, mentre Nicola, Michael, Renzo, Filippo e Niccolò aiutano Dimitri nei campi.