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Grappa

Grappa del Chianti Rufina

100% Sangiovese

Grappa del Chianti Rufina
100% Sangiovese

Prodotto da eccellenza per essere servito dopo un pasto, la nostra grappa è prodotta esclusivamente con vinacce di Sangiovese organici.

Vigneti: Ottenuta dalla distillazione delle vinacce ricavate dalla produzione del nostro Chianti Rufina, provenienti dai vigneti della Fattoria coltivati secondo i dettami dell’agricoltura biologica.

Vinificazione e affinamento: Dopo circa 10 giorni di fermentazione, le vinacce sono separate dal mosto. Nel corso del periodo di macerazione nel mosto, queste vinacce hanno acquisito vari aromi rendono questa grappa leggermente dolce e complessa. Il processo di distillazione discontinuo, in caldaiette a vapore, ne preserva l’eleganza, abbinando all’intensità aromatica una piacevolissima morbidezza gustativa.

Distilleria: Bonollo Greve in Chianti Toscana

Alcool percentuale: 42 °

Capacità di invecchiamento: Illimitata.

Caratteristiche sensoriali: Finemente trasparente con leggeri sentori di lievito ed un buon equilibrio tra la morbidezza ed il calore lasciando un aroma lungo e piacevole.

Abbinamenti: Ideale dopo i pasti o per correggere il caffè.

I nostri vini biologici

Puro Bianco - senza solfiti

Bianco I.G.T. Toscana
90% Trebbiano 10%Traminer Aromatico

Forti dell’esperienza del vino rosso senza solfiti (Puro), abbiamo nuovamente voluto...

Aquista

Puro - senza solfiti

Chianti D.O.C.G.
100% Sangiovese

Questo è il primo passo verso la realizzazione di un sogno: quello di produrre vini “incontaminati” PURO è...

Aquista

Puro Riserva - senza solfiti

Chianti Riserva D.O.C.G.
100% Sangiovese

Dopo la realizzazione di PURO, il primo Chianti senza solfiti aggiunti, abbiamo voluto dimostrare che anche in...

Aquista

Pachàr

Bianco I.G.T. Toscana
70% Chardonnay
20% Viognier
10% Sauv. blanc

Conduciamo la nostra azienda direttamente, con grande passione e professionalità. Ci...

Aquista

Cedro

Chianti Rufina D.O.C.G.
90% Sangiovese
5% Canaiolo nero
5% Ciliegiolo

Le leguminose, sovesciate tra i filari, ingrassano i nostri vigneti, il vento ed...

Aquista

Cedro Riserva

Chianti Rufina Riserva D.O.C.G.
90% Sangiovese
10% Merlot

Il tempo ha forgiato le viti, conferendo loro le forme più strane, ma soprattutto donando...

Aquista

Fontegalli

Rosso I.G.T. Toscana
60% Merlot
40% Syrah

Fontegalli è la sorgente da cui effettuiamo il nostro approvvigionamento idrico. Come l’acqua, fonte...

Aquista

Ludiè

Chianti Rufina D.O.C.G. GrandCru
100% Sangiovese
Impiantati in 1963

“La Vecchia in salita”, così è chiamata la vigna da cui provengono le uve di...

Aquista

Oro del Cedro

Bianco I.G.T. Toscana
Vendemmia tardiva di 100% Traminer Aromatico

E’ senz’altro il vino che meglio esprime la grande audacia, il desiderio di...

Aquista

Vinsanto Riserva

Vinsanto del Chianti Rufina D.O.C.

50% Trebbiano
50% Malvasia

Pochi e scultorei filari di Malvasia e Trebbiano sperduti in un mare dorato di grano,...

Aquista

Il nostro olio e aceto biologico

Extra Vergine di Oliva

Frantoio 60%, Moraiolo 30%, Leccino 5% e Pendolino 5%.

Il nostro extra vergine, una fresca spremuta di olive, dalle molteplici virtù. Quale...

Aquista

Olio d'Oliva Laudemio

Laudemio nasce grazie al regolamento di produzione che dal 1990 è stato redatto con gli altri produttori e che ci siamo imposti per produrre un olio...

Condimento Aceto di Trebbiano

Questo condimento agrodolce viene prodotto da mosto biologico di uve Trebbiano, ricavato da una soffice spremitura, concentrato a vapore e...

Aquista