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Assaisonnement balsamique blanc

Vinaigre balsamique blanc

Cette sauce aigre-douce est élaborée à partir de moût biologique de raisin Trebbiano, obtenue à partir d'un pressurage doux, de vapeur concentrée et raffinée en fûts. Il n'effectue qu'un bref passage en fûts de chêne vierge pour améliorer la fraîcheur et l'acidité, ce qui le rend particulièrement adapté à tous les palais. Il est fabriqué sans additifs chimiques ni substances aromatiques artificielles (caramel, colorants, substances aromatiques, gomme arabique, etc.).

Ingrédients : Moût concentré de Trebbiano à 65% et vinaigre de vin blanc à 35%.

Vignobles : Vieux vignobles de Trebbiano, conduits en Guyot à 450 mètres d'altitude.

Production : Env. 1,8 kg de raisins par vigne.

Récolte : Première quinzaine de septembre.

Caractéristiques chimiques et physiques : Acidité: ≥ 5% et densité: ≥ 1,25

Caractéristiques sensorielles : Jaune vif avec des reflets dorés. Arômes fruités, intenses et persistants. En bouche, il révèle un goût sucré et fruité équilibré.

Conseils de dégustation : Convient particulièrement aux salades, aux légumes cuits à la vapeur et au poisson cuit et cru. Il donne une touche finale à chaque plat sans perdre son caractère.

Our organic wines

Bianco I.G.T. Toscana - 100% Trebbiano
0% sulfites ajoutés - 100% santé

Suite à l’expérience du vin rouge sans sulfites (Puro), nous avons de...

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D.O.C.G. Chianti
100% Sangiovese
0% sulfites 100% santé

C'est le premier pas vers la réalisation d'un rêve : produire des vins « vierges ». Puro...

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D.O.C.G. Chianti Riserva
100% Sangiovese
0% sulfites 100% santé

Après la réalisation de Puro, le premier Chianti sans sulfites ajoutés, nous...

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Bianco I.G.T. Toscana
70% Chardonnay
20% Viognier
10% Sauvignon blanc

Nous gérons la ferme avec passion et professionnalisme. Nous souhaitons que la...

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D.O.C.G. Chianti Rufina 
90% Sangiovese
5% Canaiolo Nero
5% Ciliegiolo

Les légumineuses labourées entre les rangs nourrissent nos vignes, la brise...

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D.O.C.G. Chianti Rufina Riserva 
90% Sangiovese
10% Merlot

Le temps a façonné les vignes en leur donnant des formes uniques et, surtout, un...

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I.G.T. RossoToscana
60% Merlot
40% Syrah

Fontegalli est le nom du puit dont nous extrayons notre eau. Comme l'eau, source de vie et élément de...

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D.O.C.G. Grand Cru Chianti Rufina
100% Sangiovese - Vieilles vignes

“La vecchia in salita” est le nom du vignoble produisant le Sangiovese...

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Bianco I.G.T. Toscana
Vendanges tardives - 100% Gewurztraminer

C'est certainement le vin qui exprime le désir et le courage d'être différent. Sa...

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D.O.C. Vinsanto del Chianti Rufina
50% Trebbiano
50% Malvoisie

De petites rangées sculptées de Malvoisie et de Trebbiano perdues dans une extension...

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Grappa del Chianti Rufina
100% Sangiovese

Produite par excellence pour être servie après un repas, norte Grappa est produite uniquement avec des...

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Our organic olive oil and vinegar

Huile d'olive extra vierge Frantoio, Moraiolo, Leccino et Pendolino

Notre huile d'olive extra vierge est un jus d'olive frais qui présente...

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Laudemio est produit à partir d'huile d'olive extra vierge de haute qualité qui reflète fidèlement la meilleure expression des olives...

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Assaisonnement aromatisé à la truffe
À base d'huile d'olive extra vierge et de truffes noires

Il enrichit vos plats sans en altérer le goût....

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