Authentic tuscan
Flavours

Cuisine

Le restaurant « mulino à vento « es typique Toscan. Vous utiliserez des matières premières toujours fraiches et authentiques, étroitement liées au territoire et aux saisons. Ils y sont utilisés principalement des produits biologiques .

Comme proposé dans notre menu appartient à la tradition locale, on va redécouvrir les anciennes recettes et les saveurs traditionnelles liées à notre terre. Ainsi, bien que simple en apparence, la préparation de nos plats ,le temps , la passion dédiée, le strict respect des ingrédients, renforcée par des méthodes traditionnelles de préparation, permet d'essayer les goûts et sensations presque disparu et peut-être inconnus aux jeunes consommateurs . Ainsi , sauces, ragoûts, ragoût de viande et de gibier sont mijautés pendant de heures.

Les pâtes sont toujours fraiches, pate pétri à la main tous les jours dans l'ensemble des quantités, en utilisant des oeufsdu Mugello et la farine de blé biologique . En plus du « bardiccio », une saucisse typique de la Val di Sieve. La viande "grillée à vue" sur charbon de bois, est certainement la spécialité du restaurant et ce protagoniste incontesté reste le grand classique . Tous les desserts de notre menu ou celles requises pour des événements, de la plus traditionnelle à celles résultant de la créativité de nos chefs, sont produits quotidiennement, avec des ingrédients frais. Enfin, amers et digestifs sont la maison: limoncello, grappa et allorino Ferme à ne pas manquer comme une fin digne de votre dîner et votre déjeuner au restaurant Mulino à vento.