29
aug
2016

mirto

Les fruits ont un parfum aromotique et s'utilisent souvent dans des plats de gibier.

Les feuilles sont utilisées pour la saveur et les plats épicés et les fruits de mer sont utilisez séché pour sirops aromatisants ou sauces.

Les fleurs sont douces et sont utilisés dans des salades.

13
nov
sauge

Sauge

Plante digestive par excellence, la sauge possède de multiples vertus médicinales, de la régulation de la transpiration à celle des cycles menstruels en passant par les maux de gorge, la gingivite et la désinfection des plaies. Son usage autre que celui culinaire nécessite toutefois quelques précautions du fait de la forte présence de thuyone dans son huile essentielle.

En cas de maux de gorge, une infusion de sauge peut être préparée et utilisée en gargarismes jusqu'à cinq fois...

23
mar
pappa-al-pomodoro
10
oct
aneth

Aneth

L'aneth est une plante de la famille des Apiacées (ou Ombellifères).

Originaire du bassin méditerranéen (Anethum graveolens) ou d'Asie centrale (Anethum sowa), il était utilisé :par les Juifs en tant que plante potagère ; par les Iraniens pour la cuisine; par les Égyptiens il y plus de 5 000 ans, en tant que plante médicinale; par les Grecs et les Romains pour son parfum, pour la cuisine et pour ses vertus médicinales.

C'est une épice très utilisée en Allemagne, en Hongrie, en...

12
jan
Épazote

Épazote

Il appartient à la famille des Amaranthaceae.
La foi est une plante aromatique annuelle  à feuilles lancéolées, fleurs parfumées jaune-vert (floraison de juillet à octobre), avec le résultat qui se compose d'un membraneuse otricello avec des graines qui mûrissent d'août à octobre.

Souvent utilisé dans des plats mexicains, haricots comme fromage quesadilla ; a un goût très similaire à la quinoa.
Propriétés : Anthelminthique, antibactérien, digestifs. Il est indiqué pour le...

11
sep
trigonella-et-vitamine-b9

Trigonella et vitamine B9

Vitamine B9, également connu sous le nom d'acide folique, possède de nombreuses propriétés.
Joue un rôle important dans le cerveau fonctionne, efficacité et dans la circulation sanguine.
Il est essentiel dans la division cellulaire et la formation du matériel génétique.
Hébergement à la levure, les légumes verts et les légumineuses.
Il est utile pour les maladies du cœur et prévient foetal spina bifida.

Les graines de Trigonella sont un ingrédient clé dans la poudre de cari.
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20
mar
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Magazine

La bottega del mulino n°1

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