05
nov
2015

bergamote

La bergamote est le fruit du bergamotier, arbre de la famille des Rutacées (à ne pas confondre avec la poire bergamote ou ses variétés) principalement cultivé en province de Reggio de Calabre (Italie) depuis le XVIIIe siècle et uniquement sur une étroite bande de la côte calabraise, le long de la mer Ionienne et la mer Tyrrhénienne où la bergamote alimente encore une petite industrie locale.

Le fruit est récolté principalement pour l'huile contenue dans son écorce, au parfum « suave et piquant ». Cette huile est utilisée pour moitié dans le domaine alimentaire et pour moitié en parfumerie/cosmétique.

Selon certains, la bergamote vient d'Orient et aurait été introduite en Europe par les croisés et son nom serait une déformation du mot turc beg armudi qui veut dire « poire du seigneur », alors que d'autres soutiennent qu'elle a été rapportée des îles Canaries par Christophe Colomb et qu'elle tirerait son nom de la ville de Berga, au nord de Barcelone, où elle fut cultivée à l'origine.

L'huile essentielle de bergamote contient du 5-méthoxypsoralène, une furocoumarine qui provoque une photosensibilisation de la peau ainsi que des mutations cellulaires pouvant induire des cancers.
Ses propriétés photosensibilisantes ont été utilisées par le passé dans certaines crèmes solaires pour accélérer le bronzage, mais depuis que le bergaptène a été reconnu comme dangereux, il est retiré de l'huile essentielle par un traitement chimique avant sa commercialisation.
Elle est principalement conseillée dans des cas de colique intestinale, de parasites intestinaux, de digestion difficile ou d'inappétence. Cependant l'huile essentielle de bergamote est photosensibilisante.

24
mar
homemade-deodorant

Homemade deodorant

There are DIY solutions, made with all-natural ingredients, ensuring armpits fresh and smelling. They are fast and very simple to prepare.
The deodorant more healthy and simple is the bicarbonate based: thanks to its Ph basic it fights odors and, being natural, does not prevent the normal skin transpiration.
You can opt for a spray solution, a cream or stick depending on your preference.

This is a preparation mode for a deodorant spray:

Fill a glass with water and baking soda
stir until the...

21
nov
scrub-viso-naturale
01
jan
ribollita

Ribollita

Ribollita, typique de la saison d'hiver, est l'un de soupes plus popolaire de la tradition culinaire toscane. Nous sommes confrontés à une plaque d'origines paysannes incontestable, pour ses ingrédients et son nom ; ribollita est une plaque de recouvrement, comme beaucoup de plats pauvres de nos campagnes, celui où « ne pas jeter n'importe quoi. »

Il était anciennement tradition pour préparer la ribollita le vendredi, en abondance, alors que vous pouvez la manger dans les jours...

15
aug
more
25
apr
kefir-of-milk

Kefir of milk

Nothing less than fermented milk similar to yogurt, Kefir is a refreshing and healthy, rich in enzymes and probiotics alive and benefits, fresh, slightly acidic but pleasant flavor.

Discovered and immediately appreciated by humans thousands of years ago, originally from the Caucasus, Kefir is prepared in the traditional way using fresh milk (sheep, goat or cow).

This drink is considered a miracle food for our body, because it contains, in addition to enzymes, minerals such as calcium,...

23
aug
persil

Persil

Ses feuilles sont riches en vitamines et il est bon plus ou moins dans tous les plats nécessitant un goût frais !
La sagesse paysanne lui a conseillé de frotter un brin de persil sur une crevaison plaies et piqûres pour soulager la douleur.
Cette carte est aussi utile pour soulager les douleurs menstruelles qui souvent mettent beaucoup de femmes KO contre l'hypertension artérielle, simplement en buvant une infusion de graines de persil dans l'eau chaude.
Une infusion est également utile...

Magazine

La bottega del mulino n°1

Download