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Les vitamines B forment un groupe de huit vitamines hydrosolubles (solubles dans l'eau) qui jouent un rôle important dans le métabolisme des cellules. On avait initialement pensé qu'il ne s'agissait que d'un seul composé chimique, appelé vitamine B comme on a également la vitamine C, mais des recherches ultérieures ont établi qu'il s'agissait en réalité de plusieurs composés distincts qui coexistent la plupart du temps les uns avec les autres dans les mêmes aliments. Les huit vitamines B sont souvent collectivement appelées « complexe de vitamines B » ou plus simplement « complexe B ».

Les vitamines B sont :

  • Vitamine B1 ou thiamine
  • Vitamine B2 ou riboflavine (lactoflavine)
  • Vitamine B3 (PP) ou nicotinamide
  • Vitamine B5 ou acide pantothénique
  • Vitamine B6 ou pyridoxine
  • Vitamine B8 (H) ou biotine
  • Vitamine B9 ou acide folique
  • Vitamine B12 ou cyanocobalamine

Les vitamines B se trouvent dans l'ensemble des aliments non transformés.
Les glucides transformés, comme le sucre blanc et la farine blanche ont tendance à avoir moins de vitamine B que leurs homologues non traités.
De bonnes sources de vitamines du groupe B comprennent la kombucha, les grains entiers, les pommes de terre, les bananes, les lentilles, les piments, le tempeh, les haricots, la levure alimentaire, la levure de bière et la mélasse (résidu du sucre raffiné). Bien que la levure soit aussi utilisée pour la bière, l'alcool en réduit la biodisponibilité — aussi bien pour la thiamine (B1), que pour la riboflavine (B2), niacine (B3), biotine (B8) et l'acide folique (B9).
Les vitamines B sont aussi concentrées dans la viande comme la dinde, le thon et le foie.

02
jan
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Angélique vraie

L’Angélique vraie, l’Archangélique ou l’Angélique officinale (Angelica archangelica) est une espèce de plantes de la famille des Apiacées, cultivée comme plante condimentaire et médicinale pour ses pétioles, tiges et graines très aromatiques et stimulantes et pour sa racine utilisée en phytothérapie.

Pétioles et tiges sont utilisées en pâtisserie et confiserie sous forme de fruits confits, l'angélique, ou comme liqueur1,2, 3. C'est une spécialité de la ville de Niort...

23
aug
persil

Persil

Ses feuilles sont riches en vitamines et il est bon plus ou moins dans tous les plats nécessitant un goût frais !
La sagesse paysanne lui a conseillé de frotter un brin de persil sur une crevaison plaies et piqûres pour soulager la douleur.
Cette carte est aussi utile pour soulager les douleurs menstruelles qui souvent mettent beaucoup de femmes KO contre l'hypertension artérielle, simplement en buvant une infusion de graines de persil dans l'eau chaude.
Une infusion est également utile...

24
feb
pulizie-senza-detergenti
14
feb
shampoo-per-capelli-secchi
25
aug
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Apéritif de citron

COCKTAIL CITRON


1 dl de rhum blanc, jus de 2 cuillères à soupe de citron, 1 cuillère à soupe de miel, glaçons, 3 dl de champagne/mousseux

Ajouter le rhum blanc, le jus de citron et le miel, en remuant vigoureusement et en ajoutant beaucoup de glaçons.
Remplir à 1/3 des grands verres et ajouter 3 dl de champagne froid ou mousseux.
Et voila un simple mais raffiné cocktail à servir aussi un apéritif agréable.

#drink#homemade#champagne#tuscany

21
nov
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Magazine

La bottega del mulino n°1

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