01
jan
2016

ribollita

Ribollita, typique de la saison d'hiver, est l'un de soupes plus popolaire de la tradition culinaire toscane. Nous sommes confrontés à une plaque d'origines paysannes incontestable, pour ses ingrédients et son nom ; ribollita est une plaque de recouvrement, comme beaucoup de plats pauvres de nos campagnes, celui où « ne pas jeter n'importe quoi. »

Il était anciennement tradition pour préparer la ribollita le vendredi, en abondance, alors que vous pouvez la manger dans les jours suivants, en faisant la « bouillir à nouveau »: d'ici le nom « ribollita ». La Soupe minestrone a été renforcée avec le pain rassis avancée ajouter dans un bol avec les tranches de pain alternées avec les louches de soupe ; Il a été laissé au repos pendant une journée entière, jusqu'à ce que le pain pourrait absorber tout le liquide. Il a ensuite été du bac jusqu'au niveau souhaité et a été placé en « reboot »-plan d'étage, mais suffisamment longues pour former une légère croûte sur le dessus. Un peu d'huile fraîchement pressée encore une fois, compte tenu de la période de l'année... et nous voici : une vraie bonté !

Étant un plat paysan, il existe plusieurs versions de cette soupe. La quantité et la variété des ingrédients est approximatif, selon le goût de la personne qui se prépare... Mais pour vraiment être appelée la « ribollita » ne peuvent pas manquer les deux façons de cannellini haricots, entieres et passés, le chou noir et le pain toscan cuit dans un bois.

Tout le monde la fait alors « à sa maniere »... Voilà comment nous le faisons dans le Restaurant Mulino a Vento!!!

11
Jul
lamponi
12
mar
il-tiramisu
13
peut
miel-et-produits-de-beaute

Miel et produits de beauté

MASQUE AU MIEL

miel de acacia ou pins

Avec le visage rafraîchi et propagation séchée, ponez juste une fine couche de miel, laissant sous pendant environ 20 minutes, puis rincez.
Pour son caractéristiques la masque au miel est indiqué pour déshydratation et séchés, mais il est aussi utile pour garder en bonne santé de chaque type de peau.
Les propriétés du formulaire peuvent bien sûr être étendues à l'ensemble du corps, arrosant et en s'immergeant entièrement, après quelques...

27
aug
vitamine-k-et-c

Vitamine K et C

« La nourriture verte » est bon et fait bien enfants !

Vitamine K se trouve dans les légumes verts, chou-fleur et thé vert.
Elle promeut et étanchait OS métabolisme et fonctions rénales.

Ne manquez jamais à chaque repas un fruit ou un légume vert.

Vitamine C se trouve dans les agrumes, tomates, fraises, poivrons, brocoli et pommes de terre.
Est antioxydant, stimule le système immunitaire, la santé des os et mantine et favorise le fonctionnement des organes sexuels.

Nous...

25
apr
red-onions-pudding

Red Onions Pudding

Ingredients:

-
4/5 red onions
- 100 grams of butter
- 100 grams of Pienza's cheese
- 4 eggs
- 600 g sour cream

Steps:

Cut the red onions into julienne strips and cook them in the butter. Add salt and pepper as your liking. After cooking, whisk the artichokes with the mix and add pecorino cheese, 4 eggs and cream. Mix them well. Than let it cool. Butter the molds and fill them with the mixture. Bake in a bain marie (in a pan with water) for about 30 minutes at 170 degrees.
You can make it with...

02
Jul
vitamine-a

Vitamine A

Vitamine A se trouve dans le foie, épinards, broccol, carottes, courgettes, oranges, tomates et des abricots et a de nombreux effets positifs : anticanerogena, antiosidante, prévient le vieillissement de la peau, favorise la croissance des ongles, des dents et des cheveux et améliore l'acuité visuelle.

La cuisson excessive des aliments détruisent la teneur en vitamine A de la même chose.

Vitamine A apporte des avantages considérables aux hommes, car elle augmente la production de...

Magazine

La bottega del mulino n°1

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