chicken-liver-pate

Ingredients for 6 person:

- 350 gr chicken liver
- 1/2 onion
- 1 carrot
- 1 celery
- 2 tablespoons of butter
- 1 tablespoons of capers
- 3/4 anchovy fillets
- white wine or vinsanto
- 2-3 big spoon of vegetable broth
- olive oil
- salt and pepper
- tipical tuscan bred

Steps:

Chop the onion, the carrot and the celery. Cook it in a pan with oil salt and pepper, util it will be light brown. Add chicken liver in chunks and cook it slowly adding wine or winsanto. After 15 minuts cooking, add the anchovy fillets and capers than mix everything and chop it in the meat grinder. After that put the patè in the pan again and cook it for 10 minuts, adding 2-3 big spoon of vegetable broth. Add the butter, salt and pepper as needed, and stir. The chicken liver patè is ready to be spread on toasted bread, that you could also drop in the vegetable broth only on one side.

People usually prepare the pate with with wine but we prefere to use our organic Vin Santo. Try with it!

25
peut
aspirine

Aspirine

Ingrédients :

- 3 cuillères à soupe de Linden fleurs
- 3 c. à soupe de feuilles aînés fleurs
- 3 cuillères à soupe de violettes fleurs
- 3 cuillères à soupe de menthe

Préparation :

Préparer un bol avec de l'eau et le placer sur la cuisinière à la chaleur. Équipez-vous d'un pilon et commencer à hacher et mélanger des fleurs de tilleul, sambuco, violet ainsi que de feuilles de menthe. Versez 2 cuillères à soupe du mélange dans l'eau bouillante dans le bol et laisser reposer...

19
apr
water-kefir

Water Kefir

Water kefir is a probiotic drink slightly alcoholic and fizzy, obtained from the fermentation of grains of kefir. There are two types of kefir: kefir milk and water kefir.

The water kefir is a great probiotic drink suitable for vegetarians and vegans. Also, it does not contain gluten and is also suitable for consumption by celiac. By virtue of its water kefir ferments works by rebalancing the intestinal flora, stimulates the intestinal immune system with beneficial effects on the immune system...

25
apr
red-onions-pudding

Red Onions Pudding

Ingredients:

-
4/5 red onions
- 100 grams of butter
- 100 grams of Pienza's cheese
- 4 eggs
- 600 g sour cream

Steps:

Cut the red onions into julienne strips and cook them in the butter. Add salt and pepper as your liking. After cooking, whisk the artichokes with the mix and add pecorino cheese, 4 eggs and cream. Mix them well. Than let it cool. Butter the molds and fill them with the mixture. Bake in a bain marie (in a pan with water) for about 30 minutes at 170 degrees.
You can make it with...

09
peut
huile-dachillee

Huile d'achillée

Achillée millefeuille, également connu sous le nom Martin Grass, fleurs sauvages, cornouiller, est un excellent calmant et est également utile pour la transpiration excessive.

400 g de fleurs d'achillée millefeuille, 1 L d'huile d'amande

Mis les fleurs d'achillée à tremper pendant 30 jours et 400 g de fleurs fraîches du millefeuille en huile d'amande. à macération terminée, appliquer l'huile obtenue sur l'irritation, des rougeurs ou des éruptions cutanées.

17
jan
shampoo-aloe-vera-e-rosmarino
03
oct
cumin

Cumin

Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées (Ombellifères).

Le cumin (ou Cuminum en latin) est originaire du Proche-Orient. Il y est apparu comme épice, à fumer ou pour apprêter des mets, puisque son goût est terreux lorsque non apprêté. Il est de la même famille que le persil. Les synonymes de cette épice sont nombreux et incluent le « cumin blanc », « cumin du Maroc » ou « faux anis ».

Le cumin est probablement originaire du...

Magazine

La bottega del mulino n°1

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