25
apr
2016

kefir-of-milk

Nothing less than fermented milk similar to yogurt, Kefir is a refreshing and healthy, rich in enzymes and probiotics alive and benefits, fresh, slightly acidic but pleasant flavor.

Discovered and immediately appreciated by humans thousands of years ago, originally from the Caucasus, Kefir is prepared in the traditional way using fresh milk (sheep, goat or cow).

This drink is considered a miracle food for our body, because it contains, in addition to enzymes, minerals such as calcium, magnesium, phosphorus and zinc, but also amino acids like tryptophan which has therapeutic effects on the nervous system. Kefir is also rich in B vitamins and vitamin K which regulate the renal system and that act as antioxidants. Being low in lactose, then, Kefir can be eaten even by those who are intolerant.
Therefore, consuming Kefir guarantees a good functioning of the intestines and digestive system, it helps strengthen the immune system as it stimulates the production of antibodies, to rebalance the intestinal flora and eliminating the bad cholesterol in the blood, and finally to keep ourselves calm and always young.
Considered an elixir of life is particularly suitable for those who need energy or for anyone who is recovering from a treatment of antibiotics, for elderly, and especially to pregnant women due to its content of folic acid vital for fetal development.

But how to make it and especially how to preserve the milk Kefir?

Ingredients

50 g milk Kefir grains (two tablespoons);
5 liters of milk to taste at room temperature;

Preparation

1- put the Kefir grains in a glass container with a lid;
2- Pour the milk (the container should not be overfilled);
3- Close the container;
4- Store the container in a place at room temperature (refrigerate container storage better in summer);
5- Wait 48 hours until the milk has curdled (during 48 hours stir occasionally). Kefir should not curdle excessively but remain liquid enough to prevent it from becoming too acidic;
6- Strain the Kefir in order to separate the grains from fermented milk

Your beneficial Kefir is ready when it has a thick consistency and grains will be increased in volume.

Kefir you keep in the fridge is manteined for 1 week.

27
de Jun
basilic-cure-lanxiete

Basilic cure l'anxiété

Le basilic n'est pas seulement un plan de cuisine merveilleuse et excellente mais aussi aide à soulager vos angoisses. est idéal pour lutter contre la fatigue (surtout si de type mental) et est un excellent remède pour la mauvaise haleine !
Voici un ifuso très simple au Basilic pour conbattre fatigue et anxiété.

Feuilles de basilic, 0,25 L d'eau

Mattete de feuilles de basilic dans l'eau bouillante et les cuire pendant 10/15 minutes. Filtrée et les verser dans une tasse de café ou une...

29
apr
salade-de-lierre

Salade de lierre

Ingrédients :

- ciboulette
- fenouil
- feuilles du menthe
- fleurs de lierre
- cicerbite
- huile d'olive
- sel
- poivre
- citron

Procédure :

soigneusement laver le fenouil, cicerbite et la ciboulette et les couper dans un saladier. Mélangé tous et ajoutez de l'huile d'olive, citron, sel et une pincée de poivre.
Donner à votre salade un arôme unique en ajoutant des fleurs de lierre sur terre et quelques feuilles du menthe pour la garniture.

31
dec
wild-boar-stew

Wild boar stew

ingredients

  • 4 tablespoons/60 ml extra-virgin olive oil
  • 1 onion, coarsely chopped
  • 1 carrot, coarsely chopped
  • 1 celery stalk, coarsely chopped
  • 2 pounds/900 g wild boar, cubed
  • 1/2 teaspoon/2.5 ml nutmeg
  • Salt and freshly ground black pepper
  • 1 cup/250 ml red wine
  • 1 (28-ounce/800 g) can pureed tomatoes
  • 1 cup/250 ml beef broth

Heat up the extra-virgin olive oil in a large stewing pot. Add the onion, carrot, and celery. Cook until the vegetables have become soft. Add the cubed wild...

30
de Jun
yaourt-pour-votre-peau

Yaourt pour votre peau

voici certaines méthodes rapides et faciles à faire à la maison, pour utilizer l'yaourt comme un excellent agent tonique pour la peau.

MASQUE RAFFERMISSANT
yogourt, farine ou miel
Mélanger vigoureusement une portion de yogourt à la farine,
puis appliquez sur votre peau.
Laisser agir pour 15 minutes,
puis rincer à l'eau.

23
sep
basilic-thaï

Basilic Thaï

Le Basilic Thaï (Ocimum thyrsiflora) est une plante aromatique utilisé dans la cuisine asiatique principalement. La plante peut atteindre une hauteur de 40 à 50cm.

Ce basilic possède de grandes feuilles vertes striées de nervures pourpre. Cette variété de basilic est essentiellement utilisée pour les curry, les plats sautés et les soupes. Frais, il accompagne agréablement les salades et les nems.

Le basilic-Thaï a un léger goût anisé. Il est utilisé dans les plats cuisinés...

07
nov
cream-viso-fai-da-te-naturale

Magazine

La bottega del mulino n°1

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