19
apr
2016

water-kefir

Water kefir is a probiotic drink slightly alcoholic and fizzy, obtained from the fermentation of grains of kefir. There are two types of kefir: kefir milk and water kefir.

The water kefir is a great probiotic drink suitable for vegetarians and vegans. Also, it does not contain gluten and is also suitable for consumption by celiac. By virtue of its water kefir ferments works by rebalancing the intestinal flora, stimulates the intestinal immune system with beneficial effects on the immune system of the entire body. Regularly consuming Kefir would ensure the smooth functioning of the intestines and digestive system, a reinforcement of the immune system, shifting the balance of intestinal flora and the Elimination of bad cholesterol in the blood.

To prepare 1 liter of tibicos serves:

- tibicos grains
- 1 l of natural water
- 32 g brown sugar 1
- dry fruit (1apricot, 1 fig, 1date, 1Plum, or what you like) 
- glass jar

How to prepare it:

- In a transparent container, pour 1 l of natural water and brown sugar.
- Stir until the sugar has dissolved.
- Introducing kefir grains, dried fruit.
- Leave in a container at room temperature for 48 hours.

Fermentation can take place at room temperature. To slow down the fermentation process, you can leave the water Kefir in refrigerator. To reuse the kefir grains, rinse the jar thoroughly under running water.

26
jan
bardane

Bardane

Les bardanes sont des plantes bisannuelles souvent de grande taille, reconnaissables à leurs capitules dont les bractées se terminent par des sortes de crochets, ce qui permet à ces capitules de s'accrocher aux vêtements et au pelage des animaux.

Les racines et les jeunes pousses de la grande bardane se consomment cuites. Leur consommation est peu courante en Europe, mais Arctium lappa est un légume populaire au Japon sous le nom de gobo.

La bardane contient de l'inuline dans ses racines...

10
oct
riflessante-alla-castagna

Riflessante alla Castagna

Octobre c'est le temp des châtaignes; voice des remèdes naturels avec les peaux des châtaignes ou avec des feuilles de châtaignier seches

L'eau bouillante des châtains est un réflexant pour les cheveux. Si tu a les cheveux bruns tu dois mettre dans l'eau les peux des châtains ou le châtains meme pour 20 minutes; si tu a les cheveux blonde tu dois mettre dans l'eau le feuilles de châtaigner seches pour 20 minutes.
Laissez-le refroidir et mettez-le sur votre chevex humides depuis...

22
Jul
petits-fruits

Petits fruits

Afin de planter des arbustes, vous devez attendre jusqu'au dernier gel et creuser profond pour placer les racines. Il est nécessaire pour tous les types de baies par treillis pour soutenir leur croissance.

à la fin de l'été les branches doivent être taillés et ligotés, soigneusement étudié la présence d'épines.

Produiset des fruits en abondance et les seules ennemis que vous pouvez rencontrer sont des oiseaux.

Les baies peuvent être escalade ou buissonnante. Il est recommandé...

02
jan
verveine

Verveine

La verveine (Aloysia citriodora Palau) est un arbuste de la famille des Verbenaceae. La verveine, également appelée citron, ajoute dans la cuisine un goût de citron avec poissons et viandes blanches, légumes marinés, confitures, desserts et boissons.

Vous pouvez cultiver des graines ou boutures et la germination a lieu en fin de printemps, début de l'été.

30
dec
chicken-liver-pate

Chicken liver pate

Ingredients for 6 person:

- 350 gr chicken liver
- 1/2 onion
- 1 carrot
- 1 celery
- 2 tablespoons of butter
- 1 tablespoons of capers
- 3/4 anchovy fillets
- white wine or vinsanto
- 2-3 big spoon of vegetable broth
- olive oil
- salt and pepper
- tipical tuscan bred

Steps:

Chop the onion, the carrot and the celery. Cook it in a pan with oil salt and pepper, util it will be light brown. Add chicken liver in chunks and cook it slowly adding wine or winsanto. After 15 minuts cooking, add the...

26
sep
timo

Timo

Présente sur l'ensemble du bassin méditerranéen, la plante est utilisée depuis la très haute Antiquité, déjà à Sumer il y a 5 000 ans ou en Egypte afin d'embaumer les morts. Il est employé en Grèce ancienne afin de purifier l'air. De par ses origines mythologiques, il y symbolise aussi le courage. C'est surtout à partir du Moyen Age que ses vertus médicinales commencent à être reconnues, notamment pour lutter contre les épidémies, principalement de lèpre ou de peste. A partir...

Magazine

La bottega del mulino n°1

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