valentinas-bred

This beauty is what Valentina takes us for breakfast every times he likes to dabble in the kitchen with organic cooking methods.

We propose the recipe; try and tell us what you think!

INGREDIENS:

- 4 tablespoons of sour dough
-1/3 cups lukewarm water
- 1 Kg of organic flour itegrale
- 500 g of flour manitoba
-1 Kg of organic semolina flour 
- 4 teaspoons of sunflower seeds
- 4 teaspoons of organic flaxseed
- 2 teaspoons of organic poppy seeds Sesame
- 4 teaspoons of organic pumpkin seeds
-1 tbsp salt

Dissolve yeast in warm water in a large bowl. Add all the seeds, pour all the flour and knead vigorously until the dough is soft. Cover the dough with a cloth of wool or pile and let stand in a warm place for 4 hours. After the interval, create of loaves of the shape and size you wanted and blended well again. Cover the loaves with a woollen cloth in a warm place and let it rest again for 4 hours. Bake in a preheated and ventilated oven, for the first 20 minutes at 200°, than decreases the temperature at 180° to simmer for 40 minutes.

20
de Jun
vitamines

Vitamines

Une vitamine est une substance organique, nécessaire en faible quantité au métabolisme d'un organisme vivant, qui ne peut être synthétisée en quantité suffisante par cet organisme. Les vitamines sont des compléments indispensables aux échanges vitaux.

Molécules organiques, les vitamines B sont majoritairement des précurseurs de coenzymes (molécules qui participent au site actif d'une enzyme) qui renferment un ou plusieurs radicaux indispensables à la synthèse d'une enzyme ou...

28
jan
ma-quale-celiachia...
16
feb
bain-aphrodisiaque-au-romarin

Bain aphrodisiaque au romarin

50 g de sarriette séchée, 50 g de romarin, 50 g de sauge, 50 g de verveine, 2 L d'eau

Mettre à blanchir la sarriette, romarin, sauge et verveine dans 2 litres d'eau.
Laisser reposer pour une demi-heure; filtrer et ajouter à l'eau du bain.
Plongez vous pour 20 minutes.

23
dec
straccetti-del-mulino

Straccetti del Mulino

Ingredients: ( for 6 people)

Sauce:
- 4 sausages
- 1 onion
- 5 tomatoes
- extra virgin olive oil

Peal the onion, and slice it up into small cubes. Heat up a frying pan with a bit of extra virgin olive oil in it and get the onions brown. Add the sausages in, cook them together for about 15 minutes, than add a glass of white wine to it. When it starts to evaporate, add the chopped tomates and cook for about an other 40 minutes.

Pasta:
- 5 Cups flour ( 500 gr )
- 5 Eggs
- salt
- extra virgin...

28
nov
detersivo-per-lavatrice-naturale-fai-da-te
23
oct
pimpinella

Pimpinella

L'origine de l'appellation pimpinella n'est pas connue. Certains étymologistes la rapproche du latin piper pour «poivre». A partir du 16ème siècle, la pimprenelle figure incontestablement dans tous les livres de plantes médicinales.

L'Europe est riche en diverses espèces d'ombellifères mais ne compte que la grande et la petite pimprenelle comme représentantes du genre de pimpinella, toutes les autres poussant en Asie. Contrairement à la grande pimprenelle, la petite préfère les...

Magazine

La bottega del mulino n°1

Download