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Products

Produits et fabricantes

Les fruits et légumes proviennent du jardin bio de la Ferme.Les viandes sont préparés dans le laboratoire de l'epicerie, les vins et huiles de notre producion, sont certificats bio et ne sont absolument pas manipulé et conteninent une quantité de soufre très faible.
Tous les autres produits, provenent  par des entreprises toscanes sélectionnés et pour lesquels nous connaissons personnellement les méthodes de traitement.
L'origine et le traitement des produits proposés dans l'epicerie, ils représentent un très haut niveau d'authenticité, difficilement disponibles dans d'autres structures commerciales.
Les
produits de la gastronomie interprètent véritablement les meilleurs plats traditionnels toscans
, utilisant des matières premières de haute qualitéLes plats sont préparés chaque jour par nos chefs dans le restaurant Mulino a Vento. Les plats sont servis en carton recyclé, conçu pour contenir des aliments, mais entièrement recyclable, dans l'esprit qui accompagne toutes les activités que nous faisons, qui est d'être à la consommation des matières premières et la production de déchets.

De la region de VALDISIEVE...

Vins, huile et vegetables biologiques - Ferme de Lavacchio (Pontassieve)
Caffès - Rôtissage Magnelli (Molino del piano)
Siropes, confitures et petites fruits - Il Paniere (Rufina)
Jambon, la charcuterie et porchetta Sergione (ntre prodution)
Pain cuit au bois - Antico forno di Paterno (Pelago)
Fruit - Tofanari Rita (Sieci)

De la region de MAREMMA

Riz de Maremma (Grosseto)
Miel - Terre di Mario (Suvereto)

De la region de MUGELLO

Confitures et marmelades - Noce di Francesca (Londa)
Bière artisanale - Birrificio Lipsum Lorem (Dicomano)
Ricotta et yogurt di pecora, Pecorini - Il Sasso (Borgo San Lorenzo)
Latte, yogurt et produit laitier - Palagiaccio (Borgo San Lorenzo)
La farine de châtaigne - Tofanari Marco (Vicchio)
œufs frais du Mugello - Il Pollo del Prato (Vicchio)

De la region de FIRENZE

Marmellades et jus Bio - Az Agricola Villani (Lastra a Signa)
Bière artisanale - Birrificio Fiorentino (Grassina)
Thé, tisanes et infusions - Vie del Thé (Firenze)
Chocolate - Morganti (Figline Valdarno)
Biscuits - Scapigliati (Figline Valdarno)

De la region du PISTOIESE

Confitures et jus - Il Baggiolo (Abetone)
Pasta aux œuf - Chelucci (Pistoia)
Brigidini et gaufres - Desideri (Montecatini)

De la region du CASENTINO

épices - Francioni (Poppi)
Vinaigre - Acetificio Fiorentino (Arezzo)

De la region du CHIANTI

Miel et farines biologiques - La Ginestra (San Casciano)
Mousseux - Carpineto (Greve in Chianti)

De la region de VALDICHIANA

Jus de pomme bio - Fontecornino (Arezzo)

De la region du SENESE

Soupes, légumineuses, céréales, marinades et sauces - Podere Pereto (Rapolano Terme)
Jambon de Cinta Senese – Az agricola Belli (Torrita di Siena)
Lait et yogourt – Camporbiano (Gambassi terme)

De la region de VAL DI CECINA

Sel de Volterra (Volterra)

De la region de VAL D'ORCIA

Variétés de pecorino - Cugusi (Pienza)