nos activités

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Butchery course

You will work with our experienced norcino (pork butcher) Claudio, in a hands-on session.
The course starts in preparing the pork meats, boning and selecting the various pieces and cuts.
You will then be shaping (rifilatura) the pieces to produce Tuscan Prosciutto and Tarese ( a traditional bacon cut), cure and make you oun Capocollo, Pancetta and Lonzini ( cured pork filled).The remaining meats will then be selected to produce the various insaccati (meat in sacks) such as Salsiccia (Sausage) and...

une-journee-typique

Une journée typique

Cette activité est complète et amusante. Nous commençons notre visite guidée par les vignes de la propriété tout en en apprenant davantage sur la production biologique, la façon dont nous cultivons les raisins, la façon dont le vin est fait et comment chaque variété a des besoins et exigences particuliers. Ensuite, prenez un moment pour vous détendre et déguster nos vins accompagnés de plats typiquement toscans.

La visite se poursuit à l’atelier de céramique, où vous pourrez...

chambre-avec-vignoble

dal 17 aug al 25 aug

Chambre avec Vignoble

Sejour de 3 nuites dans chambre double pour 2 personnes, dans une maison toscaine entouré pas le vignobles de le Ferme dans Chianti en toscane.

Validité: du 31 julliet au 24 Aout 2018 pour sejours...