nos activités

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Wine Tour with lunch on the Estate

In order to feel and understand the phylosophy of our Estate, you will first walk through our vineyards and learn about our organic process of growing and tending to the grapes and hear the history of our centuries old Estate that once belonged to the influential Strozzi family. You will then explore our ancient cellars and discover the special needs, requirements and techniques of creating the perfect wine.

The tour will end with a tasting of 3 glasses of our organic wine pairing with lunch,...

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Butchery course

You will work with our experienced norcino (pork butcher) Claudio, in a hands-on session.
The course starts in preparing the pork meats, boning and selecting the various pieces and cuts.
You will then be shaping (rifilatura) the pieces to produce Tuscan Prosciutto and Tarese ( a traditional bacon cut), cure and make you oun Capocollo, Pancetta and Lonzini ( cured pork filled).The remaining meats will then be selected to produce the various insaccati (meat in sacks) such as Salsiccia (Sausage) and...

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Visite du moulin à vent

Vivez une expérience unique en visitant le seul moulin à vent encore en activité en Italie, que nous avons récemment restructuré afin de produire notre propre farine biologique comme cela était fait deux siècles auparavant.

La visite dure 1 heure et demie et inclue une promenade dans l’oliveraie, une introduction aux traditions toscanes et à l’histoire du moulin pour en apprendre plus sur sa restructuration et son fonctionnement. La visite inclue également une dégustation...

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Cours de cuisine

Une excellente occasion pour découvrir les délices de la cuisine toscane, et pour vous étonner vousmême et vos proches à chaque occasion. Après avoir obtenu la matière première dans notre potager, dans le poulailler et au clapier, notre chef vous révèlera les secrets de la cuisine toscane. Vous préparerez des pâtes fraîches avec la farine du moulin à vent et dégusterez le tout accompagné de nos vins biologiques. De Novembre à Janvier, nous vous proposons également des cours...

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ours de céramique

Exprimer au mieux votre imagination et détendez-vous avec l'argile.
L'activité commence par un bref historique de la famille Innocenti et une visite de leur atelier pour apprendre la technique de la céramique, découvrir les différentes phases du moulage, de la décoration et de la cuisson.
Ensuite, pour donner libre cours à votre créativité, vous pourrez vous mettre au travail et créer de petits objets de vos propres mains, prêts à être peints.

L'activité est garantie en italien,...

recolte-des-truffes-dejeuner

Récolte des truffes déjeuner

Entre les mois de Mars et Mai et d’Octobre à Novembre un parfum particulier se fait sentir dans les bois de notre exploitation à Montefiesole, le parfum de la truffe souterraine. Avec l’aide d’un guide local et de son chien truffier entrainé pour détecter cette odeur particulière, nous vous proposons de partir à la recherche de ces truffes.
Cette activité insolite commence par un accueil chaleureux avec petit déjeuner italien pendant lequel nous vous expliquerons la croissance de...

visite-des-caves-et-degustation

Visite des caves et dégustation

Visite guidée de nos caves et dégustation.

Après une promenade à travers les vignes et une brève introduction à l'histoire du Domaine, de la villa Strozzi et à notre symbole, un cèdre du Liban de 250 ans, vous serez introduits à quelques notions sur la viticulture et notre choix de conversion à l'agriculture biologique; vous apprendrez les techniques de fermentation et de transformation du raisin au vin. Enfin, vous découvrirez nos caves où nos vins sont affinés dans des fûts de...

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Dégustation des vins historiques

Une visite exclusive et instructif des caves avec degustation des vins historique directement de la cave privée de la famille Lottero. La visite guidée et la dégustation seront fait par  personnellement par les propriétaires.

Après une promenade dans les vignes, une brève introduction sur l'histoire de la Ferme, la villa Strozzi et le cedro du Libano avec plus de 250 ans, quelques notions sur la viticulture et le choix d'une agriculture biologique, vous apprendrez les techniques de ...

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Vin et Gourmet

La visite commence avec une introduction à l’histoire de l’exploitation, une promenade dans l’oliveraie pour comprendre les traditions toscanes et une visite guidée du moulin à huile où vous seront expliquées les différentes techniques de pressage. Enuiste, vous visiterez l’unique moulin à vent italien encore en activité. Le moulin date du XVIIIème siècle mais nous l’avons récemment restructuré pour produire notre propre farine biologique.

Après une agréable promenade...

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Photo tour

Ne manquez pas l’occasion d'une experience photographique unique at incroyable pour decouvrir les secrets et les beautés de la belle ville de Florence
Piazza della Signoria -  Duomo - Ponte Vecchio - Mercato del Porcelllino - Piazza della Repubblica - Borgo degli Albizi (rue historique) - Mercato Centrale et toutes les caracteristiques et riantes rues historiques de la Renaissance Florentine

L'activité est garantie en italien, anglais et espagnol pour un minimum de 1 personne.

Jours et...

bien-être-et-detente

dal 23 nov al 30 nov

Bien-être et détente

Offre valide pour sojours de 2 nuites du 5 au 30 Novembre 2017

- aperitif de bienvenue
- sejour dans chambre double standard avec 1 gran lit et saille de bain privée avec douche
- petit dejeneur...

L’offre est valide pour sejour de 2 nuites à partir du 22 Octobre au 30 Novembre 2017 pour un minimum de 4 et un maximum de 7 femmes.

Comprende:
- sejour en chambre double en demi pension...

Séjour de 2 nuits dans chambre double standard en demi-pension dans une ferme dans le coeur du Chianti Rufina. L'offre est valable pour des séjours en milieu de semaine à partir du 19 Octobre au...